“民以食为天”，饮食是健康的基础，也是健康的保障。“药食同源”，不同颜色的食物对不同疾病的治疗很有帮助。比如：绿色的食物最养肝，黄色食物最养脾，白色食物最养肺，黑色食物最养肾，而红色食物最养心。

红色食物属火，食入后可入心、入血，具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。除此之外，红色食物还具有极强的抗氧化性，具有消炎作用，可以保护细胞，强心补齐。

红辣椒就是一个不错的补心食材。有项研究发现，红辣椒中含有辣椒素有助于降低血压和血脂，进而降低患心脏病的危险。研究人员给两组仓鼠喂食高胆固醇食物，之后在一组仓鼠的饮食中加入含有辣椒素类物质的食物。

对比分析结果发现，辣椒素类物质可减少仓鼠血液中坏胆固醇水平，减少动脉粥样硬化斑块。这种斑块会增加血流阻塞的危险，从而导致心脏病发作（当血液不能到达心脏）或中风（当血液不能到达大脑）。而斑块的减少，能使血流更顺畅，心脏及其他器官供血供氧量大大改善。

所以，经常吃辣椒等食物，摄入一定量的辣椒素类物质，有助于保护心脏，改善血管功能。

不过要注意以下几类人要少吃或不吃红辣椒，以免损害身体，加重病情。

红眼病、角膜炎患者：红辣椒能使眼睛血管扩张，降低眼部抵抗力，加重病情。

痔疮患者：辣椒容易使痔疮静脉充血，加重便秘和痔疮。

服用中药者：辣椒素类物质会影响中药的疗效。

甲亢患者：甲亢患者会表现出心率加速，食用辣椒后症状会更加明显。

肾病患者：辣椒素的摄入会加重肾脏负担，引起肾功能衰竭。

不过大家需要注意的是，即使你喜欢吃红辣椒，也不属于不能吃的范畴，我也建议你控制食用量，否则容易上火，并引起嗓子发炎、便秘等症状。

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